|
Csirkemell nyári zöldséggel
Előkészítés 15 perc, főzés 25 perc
4 adaghoz 1 gerezd fokhagyma 2 sárgarépa 2 kis cukkini 4 csirke- mellfilé (12 dkg/db) só őrölt bors 2 ek napra- forgóolaj 2 dl tejszín 1/2 kk provence-i fűszerkeverék 1 kk piros- paprika 2 ek reszelt sajt Tápérték/adag425 kcal/1800 kJ 36 g fehérje 26 g zsír 7 g szénhidrát
Tipp A csirkehúst alaposan mossuk meg folyó víz alatt, majd papírtörlőn itassuk le, így elkerülhetjük a szalmonellafertőzést. Ezután gondosan mossunk kezet forró vízben, szappannal. Tisztítsuk meg a munkafelületet és a konyhai eszközöket is. Ha mélyhűtőben tároljuk a csirkehúst, csomagoljuk műanyag zacskóba, és három hónapon belül fogyasszuk el.
Tudatos étkezés A csirkemell, a sárgarépa és a cukkini könnyen emészthető, ezért ideális vacsora.
A sovány csirkemell és a zsenge zöldség könnyű, finom étel.
1. A fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A sárgarépát és a cukkinit megmossuk, meghámozzuk. Mindkettőt vékony csíkokra vágjuk, vagy durvára reszeljük.
2. A csirkemellfilét megmossuk, megszikkasztjuk, mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk. Az olajat egy nagy serpenyőben megforrósítjuk, a hús mindkét oldalát 5-5 percig sütjük benne, majd szűrőlapáttal kivesszük.
3. A fokhagymát a visszamaradt olajban megpirítjuk. A zöldségcsíkokat hozzáadjuk, 5 percig kevergetve nem túl puhára pároljuk.
4. A tejszínt, a fűszereket, a paprikát, sót, borsot egy csészében összekeverjük, a zöldséghez öntjük, felforraljuk.
5. A filét a tejszínes zöldségbe visszarakjuk, és kis lángon még 5 percig pároljuk. Sajttal megszórjuk, azonnal tálaljuk. Kiváló hozzá a franciakenyér.
|
|
|
|